想在臨沂學(xué)中式面點(diǎn)？先搞清楚：你是想做家常的包子、饅頭，還是復(fù)雜的酥餅、花樣面點(diǎn)？不同需求，課時和內(nèi)容大不一樣。

家常早餐類：3-5天就能上手
清晨的臨沂街頭，糝鋪里剛出鍋的油條金黃酥脆，掰碎泡進(jìn)醇厚的糝湯，軟糯中帶著嚼勁——這是臨沂人刻在DNA里的早餐記憶。想學(xué)會做這樣的家常面點(diǎn)，其實(shí)不用等太久。今日美食職業(yè)培訓(xùn)的油條、糝培訓(xùn)學(xué)時3—5天，學(xué)費(fèi)980元，包括學(xué)費(fèi)、原材料，隨到隨學(xué)、學(xué)會為止。除了油條和糝，蒸包、稀飯、餡餅這類常見早餐，也只要3-5天就能掌握，特別適合想做小本生意的人。

基礎(chǔ)面點(diǎn)類：20天掌握全品類
如果想系統(tǒng)學(xué)中式面點(diǎn)，比如包子、饅頭、花卷、發(fā)糕這些基礎(chǔ)款，或者煎餃、餛飩、湯圓這類煮制面點(diǎn)，20天的課時剛好夠。今日美食職業(yè)培訓(xùn)的面點(diǎn)班課時20天，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括蒸類（包子、饅頭、花卷、發(fā)糕、花樣面點(diǎn)）、煮類（炸醬面、果蔬面、水餃、餛飩、湯圓）、煎（烙）類（油煎包、餡餅、香脆油餅、糖酥餅、千層發(fā)面餅）、烤制類（千層餅、香酥小烤牌、黃橋燒餅）、炸制類（香酥大油條）等。這些內(nèi)容覆蓋了日常飲食的大部分面點(diǎn)，學(xué)會了既能顧家，也能去餐館上班。

花樣造型類：得練手法，20天夠打基礎(chǔ)
要是想學(xué)玫瑰、葫蘆、金蟾這些可愛的花樣面點(diǎn)，比如過年必做的棗山、豬頭，或者平時給孩子做的南瓜、草莓造型，得花時間練手法。面點(diǎn)班的花樣類包括面魚、面桃、元寶、玫瑰、葫蘆、金蟾、刺猬、棗山、豬頭、石榴、福袋、南瓜、菠蘿、草莓等。這些造型需要掌握揉面、捏形、染色等技巧，老師會手把手教，20天下來能做出像樣的作品。

專業(yè)酥點(diǎn)類：需要系統(tǒng)學(xué)，適合想進(jìn)階的人
像蛋黃酥、老婆餅、鮮花餅這類酥皮點(diǎn)心，外酥里嫩，層次豐富，得掌握開酥、包餡、整形等專業(yè)技巧。下廚房的中式酥皮點(diǎn)心教程里，酥掉渣的蜜豆紅糖酥餅、薄如蟬翼的中式酥餅都需要詳細(xì)的步驟，比如開酥時要分層，整形時要均勻。這類面點(diǎn)適合想進(jìn)階的人，今日美食的面點(diǎn)班也有涉及，比如酥餅的制作，老師會教你怎么調(diào)酥、怎么烤才能掉渣。

延伸：臨沂人學(xué)面點(diǎn)，選這家準(zhǔn)沒錯
臨沂市今日美食職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校為市“AAAAA”級民辦非企業(yè)單位，自2003年開班培訓(xùn)，主要培訓(xùn)中式面點(diǎn)等工種，堅持“以誠待人，真心傳授”的理念，擁有出色的教師隊(duì)伍（16人其中高級技師7人、技師9人），為學(xué)員創(chuàng)業(yè)提供有力保障。想在臨沂學(xué)中式面點(diǎn)，不管是家常還是專業(yè)，選今日美食都能學(xué)到實(shí)用技術(shù)。