很多想在臨沂學(xué)軟質(zhì)面包的人都問：“沒基礎(chǔ)的話，學(xué)軟質(zhì)面包要多久才能上手？”其實答案很靈活，主要看你的學(xué)習(xí)目標(biāo)和選擇的課程模式。比如臨沂某面包培訓(xùn)班的學(xué)員反饋，學(xué)習(xí)時間：不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。像基礎(chǔ)的軟質(zhì)面包如肉松包、椰蓉包，只要掌握面團(tuán)調(diào)制和發(fā)酵技巧，3天就能做出成型的產(chǎn)品；如果想學(xué)更復(fù)雜的花式軟歐或丹麥面包，可能需要5-7天強化練習(xí)。

在臨沂，軟質(zhì)面包培訓(xùn)的課程設(shè)置很接地氣。比如某知名培訓(xùn)學(xué)校的面包班，主要學(xué)習(xí)軟質(zhì)面包、硬質(zhì)面包中的花式、調(diào)理、造型、披薩、吐司、漢堡、丹麥、奶排等品種，包括原材料費用，隨到隨學(xué)、學(xué)會為止。課程會從基礎(chǔ)的面團(tuán)攪拌開始，教你判斷發(fā)酵程度、使用餳發(fā)箱，甚至?xí)v開店的成本預(yù)算和選址技巧。一位剛畢業(yè)的學(xué)員說：“老師手把手教揉面，我之前連酵母都不會用，現(xiàn)在能自己做吐司了，感覺挺有成就感的?！?/p>

為什么軟質(zhì)面包適合臨沂人學(xué)？看看就業(yè)前景就知道了。開實體店創(chuàng)業(yè)較便利：西點烘焙培訓(xùn)后再創(chuàng)業(yè)開店，不僅操作比較簡單、占地面積又不太大，深受大家的喜愛，并且消費的人較多，要想實現(xiàn)開實體店創(chuàng)業(yè)想法只需要一門簡單的技術(shù)。西點師人才稀缺：在未來幾年西點師比較稀缺，對西點師的需求量也較多，非常有前途。臨沂的早餐店、下午茶店都需要軟質(zhì)面包，比如奶排、漢堡這些產(chǎn)品，銷量穩(wěn)定，創(chuàng)業(yè)風(fēng)險小。而且軟質(zhì)面包的制作流程比法式面包簡單，新手更容易掌握。

臨沂市今日美食職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的武新曉校長，作為中國烹飪大師，對軟質(zhì)面包培訓(xùn)有自己的心得：軟質(zhì)面包是烘焙入門的好選擇，只要掌握了面團(tuán)調(diào)制、發(fā)酵和烘烤這三個核心步驟，就能做出各種口味的產(chǎn)品。他強調(diào)，新手學(xué)軟質(zhì)面包不要貪多，先把基礎(chǔ)功練扎實，比如揉面要達(dá)到“三光”（手光、盆光、面光），發(fā)酵要控制好溫度和時間，這樣做出來的面包才會柔軟蓬松。

現(xiàn)在臨沂的烘焙市場越來越火，軟質(zhì)面包因為口感好、適配場景多（早餐、下午茶、甜品臺），成為很多人的創(chuàng)業(yè)首選。比如某小區(qū)門口的面包店，每天早上的軟質(zhì)面包都賣得很快，老板說：“我之前在臨沂學(xué)了5天軟質(zhì)面包，現(xiàn)在自己做的肉松包、巧克力面包，比外面買的還受歡迎。”

如果你想在臨沂學(xué)軟質(zhì)面包烘焙，不妨考慮臨沂市今日美食職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，它是市“AAAAA”級民辦非企業(yè)單位，自2003年開班培訓(xùn)，是臨沂市人力資源和保障局、臨沂市民政局較早批準(zhǔn)成立的一家集美食、營養(yǎng)、健康為主的培訓(xùn)學(xué)校，主要培訓(xùn)工種有蛋糕裱花、面包烘焙、中式面點等上百種特色小吃培訓(xùn)。學(xué)校堅持“以誠待人，真心傳授”的理念，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止，讓你輕松掌握軟質(zhì)面包的制作技巧，無論是想創(chuàng)業(yè)還是做家庭烘焙，都能找到適合的課程。