臨沂市想學蛋糕花邊制作，從哪里開始？不少本地培訓課程會先教基礎花邊類型，比如臨沂西點烘焙蛋糕培訓，裱花蛋糕、翻糖蛋糕、各類生日蛋糕制作培訓……蛋糕花邊制作包括水滴花邊、玫瑰花邊、玫瑰吊式花邊、牙形花邊、葉子形花邊、螺旋花邊、小草花邊、線條形花邊等，這些是蛋糕花邊的入門磚，學會后能應對日常生日蛋糕、甜品的基礎裝飾。

去年在臨沂某烘焙工作室學裱花的小李，一開始擠直線花邊手都抖，后來跟著老師練了一周才找到感覺。其實花邊制作的核心是手法，比如花邊訓練有6大手法：裱、擠、拌、繞、吊、拉（包含麻繩邊、心形邊、串珠邊、窗簾邊、貝殼邊、花瓣邊等），擠的時候要控制力度，繞的時候要保持圈數(shù)均勻，這些細節(jié)得反復練才能熟練。

臨沂某老牌培訓學校的數(shù)據(jù)顯示，掌握10種以上花邊手法的學員，創(chuàng)業(yè)時推出的產(chǎn)品更受市場歡迎。比如臨沂蛋糕裱花培訓的基本手法有擠、拉、繞、拔、吊、抖，常用的花嘴有圓齒、扁齒、直花嘴、葉子嘴，圓齒花嘴做貝殼邊，葉子嘴做葉子形花邊，不同花嘴和手法的搭配，能做出更豐富的花邊效果。

現(xiàn)在復古花邊、ins風花邊很火，比傳統(tǒng)花邊更講究層次感。比如超詳細復古花邊教程??一看就學會啦……還有臨沂某培訓學校的10余種復古、流行花邊制作課程，會教你用花邊搭配水果、巧克力，做出更有設計感的蛋糕。

新手常遇到花邊不均勻、斷裂的問題，其實有技巧能解決。比如蛋糕店里的花邊教程，都是烘焙常用的花邊類型……直線花邊講究一個準，手不能抖，筆直一橫，直線花邊馬上就制作完成了；繩索花邊需要上下涂，不斷交替，連續(xù)下去以后構成一道繩索，手抖的話可以用另一只手撐住手腕，力度不均勻就多練擠奶油的力度，這些細節(jié)能幫你避開坑。

想在臨沂學蛋糕花邊，不妨看看臨沂市今日美食職業(yè)培訓學校。該校的蛋糕裱花班課時20天，主要學習基礎裱花（抹面、花邊）、蛋糕坯制作，10余種復古、流行花邊制作，水果、巧克力蛋糕等。學校擁有出色的教師隊伍，自2003年開班培訓，已先后培訓各類技術人才18000多人次。