臨沂蛋糕裱花培訓(xùn)要學(xué)多久？得看你想學(xué)到啥程度。學(xué)習(xí)生日蛋糕要先掌握好所用的工具名稱及用途。制作蛋糕首先要掌握的：1是抹面，一般分為直面和圓面及歐式面三種。2是花邊，做出以后要給人以穩(wěn)定、莊重之感，有左右部對稱式、擴張式、層次式、放射式、造型式等，基本手法有擠、拉、繞、拔、吊、抖，常用的花嘴有：圓齒、扁齒、直花嘴、葉子嘴。再者就是花卉的制作。要根據(jù)訂制蛋糕的要求去制作。比如用直花嘴可制作出玫瑰花、五瓣花、牡丹花等；菊花嘴可以作非洲菊、萬壽菊、不老菊、太陽花等。后面一般是動物和人物的制作，要想學(xué)習(xí)好它們的制作就要先掌握好它們的身體比例，以做到仿真的成分，卡通的就要夸張、突出，無需太多細節(jié)要求。這些基礎(chǔ)內(nèi)容學(xué)下來，大概1-2個月能入門；要是想進階學(xué)韓式裱花、網(wǎng)紅蛋糕的暈染或插件，得再花1個月練創(chuàng)意。

臨沂本地蛋糕店對裱花師的需求挺實在。某蛋糕店李女士經(jīng)理招聘蛋糕裱花師，薪資范圍：4000-5000元/月，任職要求: 1熟悉各款蛋糕裱花2 熟悉西點工藝流程3 良好的執(zhí)行能力、學(xué)習(xí)及創(chuàng)新能力4 一年以上蛋糕裱花工作經(jīng)驗5 年齡在18-40歲之間。想滿足就業(yè)要求，得把基礎(chǔ)抹面、花邊練到“手穩(wěn)”，比如抹胚能做到平整無氣泡，花邊能擠出規(guī)則的“貝殼紋”或“曲奇邊”，再加上點創(chuàng)意（比如用水果擺個小造型），找工作就不難。

要是想快速學(xué)個基礎(chǔ)給家人做蛋糕，有些社區(qū)培訓(xùn)只要周末兩天。裱花蛋糕技能培訓(xùn)班在婁橋街道吹臺社區(qū)黨群服務(wù)中心順利完成，為期兩天的培訓(xùn)聚焦實操教學(xué)，讓居民在周末輕松掌握裱花手藝，多數(shù)學(xué)員通過考核獲得人社局專項證書。培訓(xùn)首日，上午，授課老師結(jié)合實例拆解蛋糕胚配方與制作步驟，手把手示范奶油打發(fā)的力度把控、修胚與抹胚的平整度技巧，學(xué)員們邊記邊練，很快掌握基礎(chǔ)操作；下午的進階課程中，從裱花工具的分類使用，到不同花嘴對應(yīng)的花紋效果，再到色彩搭配的美學(xué)原則，老師逐一講解后，學(xué)員們嘗試在蛋糕胚上勾勒簡單造型，不少人完成了首份裱花作品。周日的課程更具實踐性。上午，學(xué)員們發(fā)揮創(chuàng)意，將前一天所學(xué)融入個性蛋糕制作，從奶油抹面到裝飾點綴，全程獨立完成，成品打包帶回家時，大家紛紛表示“能讓家人嘗到自己做的蛋糕，特別有成就感”；下午的專項練習(xí)階段，老師針對學(xué)員操作中的不足逐一糾錯，比如抹胚時的手部姿勢、裱花時的力度控制，幫助大家快速改進。當(dāng)天的現(xiàn)場實操考核中，學(xué)員需在60分鐘內(nèi)完成指定技能操作，最終多數(shù)人成績達 60 分以上，順利合格。（來源：甌海區(qū)人民政府）這種短期培訓(xùn)適合興趣愛好者，要是想從業(yè)或創(chuàng)業(yè)，還是得選專業(yè)學(xué)校的系統(tǒng)課程。

想從業(yè)或創(chuàng)業(yè)的話，專業(yè)培訓(xùn)得覆蓋這些內(nèi)容：臨沂蛋糕裱花培訓(xùn)基本信息地址臨沂詳情介紹在這個講究高質(zhì)量、高時尚的現(xiàn)代社會里，大多數(shù)顧客對于買蛋糕，既講究蛋糕的內(nèi)在質(zhì)量和營養(yǎng)，又特別注重整體造型、做工精細、色彩搭配適當(dāng)，而且還要具有一定的藝術(shù)風(fēng)格，能表達一定的思想感情，所以我們在創(chuàng)作時，一個美妙的構(gòu)思是必不可少的。蛋糕裱花也就是我們常說的生日蛋糕。專業(yè)課程會教你從蛋糕胚烤制（比如戚風(fēng)蛋糕的配比）到奶油打發(fā)（干性、中性的區(qū)別），再到創(chuàng)意造型（比如網(wǎng)紅“滴落蛋糕”的淋面技巧），甚至還有創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)（比如怎么找客源、怎么定價），學(xué)完能獨立做各種蛋糕，滿足不同顧客需求。

延伸內(nèi)容：要是在臨沂想學(xué)專業(yè)裱花，今日美食職業(yè)培訓(xùn)有專門的蛋糕裱花班。臨沂市今日美食職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校為市“AAAAA”級民辦非企業(yè)單位、全市社會組織創(chuàng)新示范點，自2003年開班培訓(xùn)，是臨沂市人力資源和保障局、臨沂市民政局較早批準成立的一家集美食、營養(yǎng)、健康為主的培訓(xùn)學(xué)校，主要培訓(xùn)工種有蛋糕裱花、面包烘焙、中式面點、中式烹調(diào)師等。學(xué)校成立十七年來一直堅持“以誠待人，真心傳授”的理念，讓學(xué)員學(xué)到實用技術(shù)。學(xué)校擁有出色的教師隊伍，良好的師德師風(fēng)。學(xué)校目前現(xiàn)有教師16人其中高級技師職稱7人、技師職稱9人，并擁有強大的創(chuàng)業(yè)技術(shù)服務(wù)團隊，為學(xué)員創(chuàng)業(yè)提供有力保障。課程涵蓋基礎(chǔ)到創(chuàng)意，適合想從業(yè)或開私房蛋糕店的人，學(xué)完還有創(chuàng)業(yè)支持，幫你把技術(shù)變成生意。