學(xué)時3-5天，學(xué)習(xí)正宗牛肉板面，從調(diào)面到湯底配方、鹵肉、鹵蛋、鹵菜等全套技術(shù)及秘方傳授，手把手教學(xué)，全程無理論，學(xué)會為止。

學(xué)廚師也是一個有前景的行業(yè)。學(xué)廚師中的很多人最后成為酒店的主廚、行政總廚；也有部分人從廚師做到餐飲管理，最后成為企業(yè)負(fù)責(zé)人；更有不少人學(xué)完廚師后走上自主創(chuàng)業(yè)道路。在餐飲這個行業(yè)，每天都有人進(jìn)來，卻很少見人出去，因為餐飲行業(yè)是發(fā)展迅速，就業(yè)形勢好，創(chuàng)業(yè)風(fēng)險小的行業(yè)。

而在通往廚藝高手的這條道路上，找到一所適合自己學(xué)習(xí)的烹飪學(xué)校尤為重要。在臨沂，絕大多數(shù)學(xué)子學(xué)廚師都不約而同地選擇臨沂市今日美食學(xué)校。